Marci Kisvakondos szülinapi tortája

Marcinak mindenféleképpen Kisvakondos tortát szerettem volna készíteni a szülinapjára, mert igazából a 2-től 3. életévét kitöltötte a Kisvakond imádat és ennek valahogy nyomát kellett hagyni :)

(2. szülinapjára Thomasos tortát kapott) 

Először azt terveztem, hogy Kisvakond formájú tortát fogok készíteni, de az egyelőre túlszárnyalta az én tehetségemet, így a Kisvakondos ostyás torta mellett döntöttem. 

Igazából ez egy sima csokikrémes csokitorta lett, csak a tetején volt egy Kisvakondos kép. 

Eddig nem készítettem vajkrémes tortát, így ennek a receptjét Marinkó nénitől (Tiszakécske) kértem el. Ő nagyon finom tortákat tud sütni, és tavaly is ő készítette Marci Thomasos tortáját. 

A piskótája sima kakaós piskóta: liszt, tojás, cukor és kakaópor egyvelegéből. 

A krémhez pedig kellett: 

• 2 cs. csokis pudingpor
• 6 dl tej
• másfél csomag Rama margarin
• 20 dkg porcukor

Első lépésként sűrű pudingot főztem a porból és tejből, majd folyamatosan kell kevergetni, hogy úgy hüljön ki, hogy ne szilárduljon meg a tetején a felső réteg. Közben a margarint és a porcukrot habosra vertem gépi habverővel. Majd mikor a puding nagyjából kihűlt hozzákevertem a cukros margarint. 

Ezzel a krémmel betöltöttem a tortalapokat. Kb egyharmad része megmaradt a díszítéshez. Jaaa, körben a szélét is ezzel a krémmel kentem be, majd zsemlemorzsával fedtem be. A tetejét csokival fedtem be (ehhez kell 1 tábla tortabevonó csoki + 2-3 kanál étolaj)

Ezután egy kis pihenő van, meg kell várni, hogy a torta tetején a csokiréteg teljesen megszilárduljon. Majd következhet a díszítés. Ha van ilyen ostyalapod azzal is egyszerű, de magával a krémmel is lehet díszíteni. 

Én az ostyalapot az interneten rendeltem és használati utasítást is mellékeltek hozzá, így teljesen amatőrként is simán el tudtam készíteni. :)

végül a maradék krémmel díszítettem (érdemes ezt a krémet is jól kihűteni, mert akkor szebben lehet vele díszíteni)

egy napig áll a hűtőben, vagy a hideg teraszon és másnap már lehet is vele köszönteni a szülinapos nagyfiúnkat :) 

Citromisu :)

Ezt a nevet én adtam a legújabb találmányomnak, ami nem teljesen az én receptem igazán, de kicsit a sajátommá formáltam, ugyanis túl sok citrom volt itthon, és gondoltam kellene vmi citromos sütit is készíteni Marci szülinapi bulijára...úgyis tudtam, hogy Péternek a citromos sütik nagyon bejönnek. Végül is ez a citromisu azért kapta ezt a nevet, mert hasonlít a tiramisura annyiból, hogy babapiskótából kell készíteni és jénaiba tenni, de a fő izét a citrom adja. és akkor a recept:

Hozzávalók: 

• 20-25 dkg babapiskóta 
• 5 dl tejföl 5 dl tejszín (nekem csak 4 dl volt, igy is tökéletes volt) 
• 2 db citrom reszelt héja és annak leve 
• 10-12 kanál cukor (izlés szerint) 
• 1 cs. vaníliás cukor.
• +1 citrom a díszítéshez

Elkészítése:  

A tejfölt keverjük el a cukrokkal, a citrom reszelt héjával, majd csavarjuk ki mindkét citrom levét is (a magokra figyeljünk, hogy ne kerüljön bele). Ezután a tejszínt verjük kemény habbá, és ezt is adjuk hozzá óvatos mozdulatokkal a citromos-tejfölös masszához. Egy téglalap alakú jénai tál alját tegyük ki a babapiskóta felével, erre jöhet a citromos krémünk fele, majd újra a babapiskóta és újra a krém. A tetejét egy újabb (3.) citrommal, karikákra szeletelve díszíthetjük. Egy, de akár két napot is várakozhat a hűtőben, mielőtt tálalásra kerülne a sor...isteni finom lesz még 2 nap múlva is - ez tuti. Kiváló sütemény ez a nyári hónapokra hűsítőként, vagy amikor épp nincs kedved bekapcsolni a sütőt, vagy ha vhova készülődsz és már előző nap el akarod készíteni a süteményt. Tuti sikered lesz vele :)

Szülinapi "süticsomag" a bölcsibe

Holnap, április 13-án 3 éves lesz az én nagyfiam :) Hogy ezt a jeles ünnepet nehogy véletlen elfelejtsük duplán-triplán megünnepelni, így a bölcsiben is alkalom adódik egy kis ünneplésre a csoporttársakkal és a gondozónőkkel. Éppen ezért egy kis házi süti-csomaggal készültem a gyerekeknek, hogy egyenek valami "hazait" is :) Szombaton lesz Marci szülinapi bulija itthon a barátoknak, így nem kell kétszer nekileselkednem a sütögetésnek, hanem egy kalap alatt le tudom a kettőt. Így a holnapi bölcsis ünneplésre viszünk magunkkal: linzerkerikát kókuszgolyót sajtos-túrós pogácsát sajtos-túrós rudat len- és szezámmaggal valamint Albert kekszes szeletet. Remélem a bölcsis pajtások értékelni fogják az igyekezetemet :) hoztam néhány fotót is kedvcsinálásul :)

Kókuszos kocka az örök kedvenc

Hogy kinek örök kedvenc? például nekem. Na, meg anyósomnak és apósomnak. Ha a kedvükben akarok járni csak sütök egy tepsi kókuszos kockát és máris jó vagyok náluk :))) Nade viccet félretéve, tényleg az Ő kedvenc süteményük ez, és én is szeretem elkészíteni, mert egyszerű, és két fázisban is elkészíthető, így ha kisgyereked van, akkor akár a tésztáját kisütheted egyik nap, a mártogatós (pepecs) részét meg elkészíted másnap, alvásidőben.

Ezt a receptet amúgy egy barátnőmtől kaptam anno. Én csak úgy szoktam elkérni recepteket, ha már megkóstolom a sütit és akkor ott nagyon finomnak tűnik. Ezzel a sütivel is így volt és muszáj voltam felvenni a repertoáromba.

Legutóbb karácsonykor készítettem két tepsivel, mert ugye egy nem elég :)

és akkor jöjjön a recept.
Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 40 dkg cukor (én kevesebbet szoktam)
• 2 tojás
• 4 ek méz
• 2 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 6 dkg margarin

Mázhoz: 

• 5 ek tej
• 5 dkg kakaópor
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor (innen nem lehet kispórolni a cukrot)
• rumaroma ízlés szerint
• + kókuszreszelék

Igazából a máz mennyisége nekem mindig kevés szokott lenni, mert én szeretem jól megtocsogtatni a kockákat a mázban, így eleve dupla adagot szoktam bekeverni, akkor finom a kókuszkocka, ha nem száraz, hanem jó "szaftos". 

Elkészítése: 

A cukrot, a tojásokat, a mézet, margarint géppel habosra keverjük, majd beleöntjük a tejet is, végül a sütőporos lisztet. Az egészet egy egységes masszává keverjük, majd beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 170 fokon, tűpróbáig sütjük, ami kb nekem olyan 30-40 perc szokott lenni. 

Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, és akár egy éjszakát is várhatunk a felszeletelésével.

Máz elkészítése: 

A margarint felolvasztjuk és minden más hozzávalót beleöntünk a lábasba, és addig főzzük, amíg fényes nem lesz. A rumot, rumaromát a végén adjuk hozzá. 

A felkockázott sütiket egyenként belemártjuk a mázba, majd rögtön a kókuszreszelékbe...ezután felsorakoztatjuk őket egy tálcán. A legjobb, ha kínálás előtt ezt is hagyjuk pihenni akár 1-2 napot is, és akkorra igazán összeérnek az ízek. 

*********************************************************************************

Szóval ez megint egy olyan sütemény, amit nem kiskosztümbe felöltözve a karácsonyfa alól kiszaladva kell elkészíteni, hogy frissen, melegen ehessük, hanem ráérünk 2 nappal az ünnep/alkalom előtt kényelmesen elkészíteni, amíg a gyerekek alszanak. :)

Báááár, amint megtudja a 3 évesed, hogy ezt a sütit milyen klasszul lehet mártogatni, és milyen klasszul lehet rászórni a kókuszreszeléket, illetve amint te utánaolvasol, hogy milyen ügyesen fejlődik a gyereked finom-motoros mozgása a kókuszreszelék szórásától, és ettől talán majd szebb lesz az írása az iskolában, egyből nem alvásidőben fogod ezt elkészíteni, hanem egy klassz kis esős/havas napon, amikor nem tudtok kimenni a játszótérre, és délutánra nincs más elfoglaltságotok, akkor íme egy klassz kis program :)

Jó étvágyat kívánok: Erika :)

Húsvétra készülök - Linzer karika

Úgy néz ki nem itthon töltjük a húsvétot, ennek ellenére készülök néhány finomsággal az ünnepi hangulat érdekében, éppen ezért ma sütöttem dupla adag Linzer karikát! Imádom ezt a sütit, már gyerekkoromban is a kedvencem volt, és ez a szeretet azóta sem változott. Éppen ezért muszáj volt, hogy megtanuljam ezt is, hogy hogy kell készíteni.
Karácsonykor készítettem először, akkor is nagy sikere volt, most sem maradt el a siker, éppen ezért dupla adagot gyúrtam be egyből.
A dupla adagnyi tésztából kb 50 db linzerkarika lett, plusz a maradék tésztából még kis csillag formájú kekszeket gyártottam, amit a gyerekek egyszerűbben meg tudnak fogni és rágcsálni.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 18 dkg margarin
• 3 db tojássárgája
• 8 dkg cukor + egy kis vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• csipet só
• lekvár

Elkészítése: 

A liszthez hozzáadjuk a margarint, jól összemorzsoljuk. Beletesszük a tojás sárgákat, a csipet sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Ha nem áll össze a tészta egy picurka lisztet szórj még hozzá! 

Ezután folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük, minimum fél órára, de ha este gyúröd össze a tésztát és másnap sütöd ki, úgy is tökéletes lesz. 

Sütés előtt a tésztát kb fél cm vastagságúra nyújtjuk ki (lisztezett deszkán, hogy le ne tapadjon a tészta), majd ezután formákat szúrunk ki belőle. Mindehhez kell két forma: egy amelyik teljes kör, a másiknak pedig legyen lyuk a közepén. 

Tepsire rakjuk, majd tojásfehérjével megkenjük a tetejét. 

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a sütiket kb 10-12 perc alatt megsütjük. Nem kell, hogy barnulásig süljenek, inkább ha szép sárgás a színük, akkor a legmutatósabbak. Ha kisültek, vedd ki a sütőből, pihentesd pár percig, majd a teli karikákra tegyél egy kis lekvárt, és ezzel ragaszd össze a lyukas karikákkal. 

Nekem ebből az adagból kb 15-18 db linzerkarikám szokott kisülni, attól függően, hogy milyen vékonyra nyújtottam a tésztát, és mennyi karikát tudtam kiszaggatni. A maradék tésztából, ami nem szokott ráférni az egy tepsire, azt csak sima formával (csillag, szív, karácsonykor: fenyőfa, csengő, stb) szoktam kiszaggatni...és így sima kekszeket kapok belőlük :)

Érdemes egyből dupla adagot bekeverni, mert az egy adagnyi szinte sütés után elfogy(na). 

jaaa, és érdemes, hogy a kész linzerkarikákat egyből betegyük egy dobozba (fém), és hagyjuk állni 1-2 napig mielőtt kínáljuk. Akár egy-két hétig is eltartható a dobozban, és kiváló vendégváró sütink van belőle. Mindenki imádni fogja, aki hozzátok megy :)

Hello Kedves Olvasó!

Helló, Üdv, szia, hi

Üdvözöllek Kedves Olvasó, tarts velem egy olyan világba, ahol minden arról szól, hogy milyen finomakat lehet sütni, milyen gyorsan, egyszerűen, vagy éppen milyen olcsón jön ki a hétvégi sütemény. 

Az egész úgy kezdődött, hogy én imádom a házi süteményeket...gyerekkoromban cukrász-süteményeken nőttem fel, és alig vártam, hogy olyan vendégségbe menjünk, ahol a háziasszony finom házi süteményeket tud sütni. Ez a házi süti szeretetem megmaradt továbbra is. 

Aztán mikor kiköltöztünk Németországba, ott végképp nem jutottam hozzá az én megszokott, magyar finomságaimhoz, így hát elkezdtem én jó magam sütögetni, próbálkozni, gyakorolni. Na, persze volt jó néhány kudarcélményem, voltak olyan sütik amik egy az egyben a kukában végezték :) De ennek már jó pár éve, és persze, hogy a gyakorlat teszi a mestert, mert végre tudok élesztőt futtatni, stb :)

Vágyam, hogy mire az én gyerekeim is abba a korba kerülnek, hogy vágyjanak a hazai süti ízére, én mindig ott legyek nekik, és mindig csuda jó finomságokkal várjam haza őket. 

Ha tetszik valamelyik sütim, és szívesen ennél te is belőle, szólj! szívesen sütök másoknak is!