Banános kuglóf

Tegnap a kézműves foglalkozásra hozott az egyik anyuka egy nagyon finom sütit, igaz maci formája volt, de mondta, hogy az eredetileg kuglóf lett volna. Nos, diéta ide vagy oda, nekem nagyon ízlett az a süti, és meg is ettem a gyerekek maradékát :))))

A receptet megszereztem, és most meg is osztom veletek. Egy probléma volt vele, nem volt (még) kuglóf formám, de már nagyon régóta szerettem volna, így már hetekkel ezelőtt megkértem anyukámat, hogy az Ő Jézuskája hozzon nekem ilyen kuglóf sütőformát. Kicsit besegítettem a Jézuskának, és ma megvettem magamnak ezt a sütiformát :D

Ami extra ráadás ebben a receptben, hogy végre megoldás van az oly sokszor előforduló túlérett banánok kegyes sorsának legjobb kimenetelére :D
Hányszor, de hányszor előfordult már, hogy nem tudtam mit tenni a túlérett banánokkal...de most ennek vége, ezután mindig kuglóf készül belőlük :))))

és íme a recept:

Hozzávalók: 

  • 30 dkg túlérett banán, héj nélkül lemérve, 
  • 1 dl tej, 
  • 5 db tojás - szétválasztva, 
  • 20 dkg kristálycukor, 
  • 1 cs. vaníliás cukor, 
  • 40 dkg finomliszt, 
  • 1 cs. sütőpor, 
  • csipet só, 
  • 12 dkg margarin
Elkészítése: 
A puha margarint elkeverjük habosra a cukor felével, majd szép fokozatosan hozzáadagoljuk a tojások sárgáját (egyesével), ezt is tovább habosítjuk, majd jöhet hozzá a tej és a leturmixolt banán. 
Ezután felverjük a tojásfehérjét is jó keményre a maradék cukorral, és ezt is hozzáadjuk a banános keverékünkhöz. Végezetül a lisztes, sütőporos, sós szárazanyagot is hozzászitáljuk a masszánkhoz, és összeállítjuk a tésztánkat. 

A sütőformánkat kikenjük margarinnal, majd beszórjuk liszttel, és ezután beleöntjük a banános masszánkat. 
150 fokon, 90 percig sütjük a süteményt. A lényege a lassú tűzön, sokáig sütés...szóval ezt a folyamatot ne gyorsítsuk fel...rá kell szánni ezt az időt. 



De innentől megígérhetem , hogy vége azoknak a tepsis süiknek, amit ugyanígy összeállítasz, majd beleteszed a tepsibe, de a közepe nem sül át, a széle meg már barna, égett...A kuglóf formának ez a lényege, hogy mindenhol egyenletesen sül át a süteményünk :)

Jó étvágyat kívánok!