Epres túrós torta

Talán még nem késő és hétvégére akár be is vállalható egy kis epertorta odahaza :)

én kb 2-3 hete csináltam ezt az isteni finomnak látszó tortát, akik kóstolták nagyon dícsérték is, szóval lehet még itthonra is beújítok egyet, de igyekeznem kell, mert nem sokáig tart már az eper szezon! 

Az alapja egy sima csokis piskóta, 6 tojásból készült, két részre vágtam szét, ezt még előző nap el lehet készíteni. Sőt, nem árulok el titkot azzal, ha mondom, javaslom is inkább, hogy a piskótával annál könnyebb dolgozni, hogyha a torta készítése előtt legalább 12-24 órával elkészítjük a piskótát. 

Szóval hozzávalók:
Piskótához: 

• 6 db tojás szétválasztva, 
• 120 gramm porcukor, 
• 100 gramm liszt, 
• 20 gramm kakaópor
• csipet sót is szoktam rakni a fehérjébe, a só kihozza az édes ízeket :)

Hozzávalók a túrós töltelékhez: 

• fél kg túró
• 2-3 dl tejföl (a túró állagától függően)
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja, 
• 10-20 dkg cukor (ízlés szerint)
• 1 cs. zselatin

Tetejére, díszítéshez, extrában: 

• eper (kb fél kg összesen)
• Tortazselé a tetejére
• Tejszínhab kívülre a díszítéshez
• Habfixáló a tejszínhabhoz
• eperlekvár

Torta elkészítése: 

1. Ahogy azt már fentebb is említettem a kakaós piskótát süssük meg előző nap, és hagyjuk pihenni, nem kell még félbevágni sem. 
2. A túrótöltelékhez a túrót a tejföllel áttörjük csomómentesre, belerakjuk az ízesítőket: cukrot, vaníliás cukrot, citrom reszelt héját, és a zselatint a csomagoláson leírtak szerint. 
3. Az epret előkészítjük, mossuk, csumázzuk, felszeleteljük, a szebbeket a tetejére szeletekre vágjuk, a többit pedig kis kockára daraboljuk, ezek majd mennek a torta belsejébe, hogy emeljék a tortánk ízkavalkádját :)
4. Jöhet a torta összeépítése: A kapcsos tortaformánkban készítjük el a tortát, és majd ebben hagyjuk hűlni a hűtőben akár egy éjszakára, fél napra is :) 
5. Alulra jön a piskótalap, megkenjük eperlekvárral, erre jön a túrókrémünk fele, ezt megszórjuk bőségesen az eperdarabokkal, jöhet a másik piskótalapunk, rá ugyanúgy az eperlekvár, a túró...majd a túró tetejére mostmár szépen felsorakoztatjuk az eperszeletkéinket. 
6. Elkészítjük a piros tortazselénket a díszítéshez (a csomagoláson megadott módon), és ráöntjük az eperkékre. 
7. Betesszük a hűtőbe a tortát. Állni hagyjuk. 
8. Fogyasztás előtt lehúzzuk róla a torta karikát, felvert tejszínhabbal díszítjük. 

Jó étvágyat kívánok hozzá :) 

Tejszínes-meggyes csokitorta

Ez a torta amolyan magyar változata lehetne a feketeerdő tortának, de azért mégis más. Pedig már milyen régóta kacérkodom a gondolattal, hogy megcsinálok egy eredeti feketeerdő torta receptet, de nem ma jött el a napja :)

Ma ezt a krémes finomságot készítettem el. 

Barátnőm férjének a szülinapjára készült, szerencsére a barátnőm teljesen rám bízta, hogy milyen tortát készítek, a lényeg annyi volt, hogy kis zsúrtorta legyen, amit a szűk családban el tudnak fogyasztani! 

És akkor bátorkodtam a tejszínes ötlettel előhozakodni. Csokis lesz az tudtam biztosra, és meggyel is jó ötlet volt színesíteni a torta ízét! Aztán meg eszembe jutott, hogy tavaly nyáron kaptam Ági barátnőmtől egy üveg cigánymeggy-lekvárt, nos, itt volt az ideje, hogy felbontsuk és megkóstoljuk. Isteni finom, azt kell mondjam!!!! Jövőre, vagyis idén én is megpróbálkozom a meggylekvár készítésével, ez már tuti :)

Szóval akkor a fejemben már összeállt, hogy mik is kerülnek a tortába, aztán a többi meg csak úgy jött menet közben. 

Ami biztos, az a tésztája, egy 6 tojásos kakaós piskóta. (zsúrtorta méretben). 16 szeletes, normál torta méretben 10 tojásból süsd a piskótát.

A krémje csokis puding sűrűre főzve, holland kakaóval és cukorral ízesítve. Tejszínhabot felvertem keményre, hozzálapátoltam a sűrű csokipudinghoz, rumaromával ízesítettem még. Betöltöttem a tortalapokat: tortalap + meggylekvár + tejszínes csokikrém + meggy befőtt + tortalap + meggylekvár + tejszínes csokikrém + meggy...és így tovább. Én 4 lapba vágtam el a tortát. A tetejét és az oldalát is vékonyan befedtem a csokis krémmel, és hagytam a hűtőben dermedni. 

Majd felvertem megint tejszínt kemény habbá, és azzal bevontam, díszítettem a torta külsejét. Végül meggyel és csokireszelékkel pompáztam meg a tortát. 

Azonnal fogyasztható :)