Te megkívánod - én elkészítem :)

A nagy érdeklődésre való tekintettel már megrendelésre is sütök házi süteményeket, tortákat! 

Amennyiben:

  • megkívántad valamelyik süteményemet, 
  • vagy hirtelen vendégek jelentkeztek be hozzátok, 
  • vagy csak egyszerűen házi süteményt szeretnél rakni a hétvégi asztalra, 
  • esetleg szülinapos van a családban, 
  • vagy ha gyerekzsúrra készülsz, 
  • óvodába, iskolába kellene süteményt vinni
  • kollegákat szeretnéd vendégül látni, 
és persze mindezek mellett egy cseppnyi időd nincs elkészíteni a finom házi süteményeket, tortákat akkor hívj, vagy írj, és én másnapra elkészítem amit csak szeretnél :)

e-mailben subicz.erika@stn.hu
telefonon: 30-4-327-327

Házi kakaóscsiga



Most nagyon belejöttem a kelt tésztás sütögetésbe, így nem maradhatott ki a sorból a régi nagy kedvencem sem: a kakaós csiga :)
Anno még amatőrként azt sem tudtam, hogy hogy kell az élesztőt felfuttatni, Marianna barátnőm mutatta meg, és a kakaós csiga receptet is tőle tanultam.
Azóta tökéletesre fejlesztettem a receptet és a technikámat, szóval íme  az én kakaóscsigám!
Egy adagból 16 db lett, gyerekeim annyira nem rajonganak érte, szóval ez (is) szétosztásra került :)

Hozzávalók: 

  • kb fél kiló liszt - 60 dkg (ez attól függ, hogy a többi hozzávaló mennyi lisztet vesz fel, plusz a nyújtásnál is kell még hozzá liszt)
  • 1 egész tojás a tésztába
  • 1 tojás fehérje a tetejére
  • 1-2 ek olaj
  • 2 dl tej
  • 1 kocka élesztő
  • cukor az élesztőbe + izlés szerint a tésztába
  • csipet só
Elkészítése: 

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, ezután a liszthez adjuk, amihez előtte hozzáadtuk a sót, olajat, 1 db tojást, majd összegyúrjuk a tésztát. Hagyjuk kelni. Miután megkelt, téglalap formájúra nyújtjuk, bekenjük olajjal vagy folyékony margarinnal és erre szórjuk rá jó vastagon a cukros kakaóport. 
Ezután feltekerjük mint a bejglit, szeleteket (karikákat) vágunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a csigákat (fektetve), lekenjük őket a tojás fehérjével, és betesszük sülni. Kb 25 perc alatt 170-180 fokon szépen meg is pirulnak. Félidőben még aki nagyon finomra vágyik meglocsolhatja cukros langyos tejjel, ez csak extra és még finomabbá teszi a csigánkat. :)

Jó étvágyat kívánok! 




Meggyes pite - ahogy nagyanyáink készítik vidéken :)



Hétvégén lent voltunk Tiszakécskén, elmentünk az új házhoz is, és lám-lám a meggy éppen most érik, és van egy kis meggyfánk is. Nos, nem volt mit tenni, meggyet szedtünk. "szerencsére" mondjuk nem túl nagy a fa, gyorsan végeztünk a meggyszedéssel, és lett egy kosárnyi meggyünk.

Életemben először arra vetemedtem, hogy meggybefőttet készítettem, 5-6 "tisztán" kilónyi meggyet magoztam ki, tettem el üvegekbe, meg fagyasztottam is le, és még egy meggyes pitét is összedobtam. 
Tegnap találkoztam még egy idősebb nénivel is ott Tiszakécskén, és ő mondta el, hogy hogyan szokta készíteni a meggyes kelt süteményt, ahogy nagymamám hívta, a "bodagot" :)
szóval ma készült egy tálca meggyes pite is. 
(kicsit nekem savanyú lett, mivel ugye nem befőttből van, több cukrot is elbírna, de így a 35 fokos melegben még ez a savanykás íz is nagyon jól esett)