PAULA süti - avagy a tipikus bögrés kevert sütemény :)

Gyerekeim miatt neveztem el Paulának ezt a sütit, mert most nagyon menő náluk a Paula nevezetű puding, amiben a csoki és vanília rész felváltva, foltokban van behelyezve, és ettől persze, hogy sokkal jobban tetszik a gyerekeimnek, mintha csak sima csoki v. vanília puding lenne. :)

Nem is bonyolítottam túl én sem ezt a süteményt, fogtam, és összekevertem a hozzávalókat, és kb 25 percre betettem a sütőbe. Neked sem kell semmi extrára számítanod, kezdő sütögetők is nyugodtan belevághatnak, mert tuti finom lesz és tuti enni fogják a kölykök. Na, meg a szomszédok, jah, meg a barátok, meg persze a játszótéri pajtások is... :) én már csak tudom.......... :DDD

Én amúgy az eredeti recepten kicsit változtattam, mert sokallottam a hozzáadott cukrot, így én azt csökkentettem...így is finom, felesleges a túl sok cukor benne. 

Hozzávalók: 

• 1 bögre cukor, 
• 3 egész tojás, 
• 1 cs. vaníliás cukor, 
• 1 bögre olaj, 
• 1 bögre tej, 
• 3 bögre liszt, 
• 1 cs. sütőpor, 
• 1 ek kakaópor
• lekvár

Elkészítése: 

• Először is keverd össze a cukrot, vaníliás cukrot és a tojásokat. Kicsit habosítsd fel azokat. 
• Ezután jöhet az olaj is bele, ezt is keverd jól össze, hogy egynemű legyen a masszád állaga. 
• Következőként a tejet add hozzá, ezzel is keverd símává. 
• Majd jöhet a liszt + sütőpor egyvelege, fokozatosan hozzáadva, és símává keverve. 
• A felét tedd bele a tepsibe (közepes méretű magas falú tepsi, sütőpapírral kibélelve)
• Másik felébe keverd bele az 1 ek. kakaóport, és ezt is öntsd bele a tepsibe...
• kis villával, vagy vmivel kicsit "márványosítsd" el a sütid tetejét, 
• Lekvárt, gyümölcsöt, diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöt, vagy bármit, amit megesznek a skacok csepegtess néhány foltban a sütid tetejére...
• Előmelegített sütőben, kb 180 fokon, kb 25 percig sütöttem,
• Azonnal szeletelhető és tálalható, porcukorral díszíthető :)

Jó étvágyat kívánok :)

Mézes zserbó

Ezt a süteményt először húsvétkor kóstoltam, naná, hogy vidéken, még pedig Tiszakécskén, Erzsikééknél :)

Egyből le is csaptam a receptre, és azóta is rendszeresen sütöm. Mindenkinek nagyon ízlik, aki csak kóstolta, és mások is sorbaállnak a receptért nálam, szóval most publikálom :)

Hozzávalók a tésztához: 

• 50 dkg liszt, 
• 6 dkg zsír v. 10 dkg vaj, 
• 15 dkg porcukor, 
• 1 kk szódabikarbóna, 
• 2 egész tojás, 
• 4 ek méz, 
• 4 ek tejföl

Hozzávalók a krémhez: 

• 3 tojás sárgája, 
• 3 ek cukor, 
• 1 cs. vaníliás cukor, 
• 3 púpozott kanál liszt, 
• 7 dl tej, 

Egyéb hozzávaló: 

• 20 dkg margarin (vaj), 
• 20 dkg porcukor
• lekvár
• csokoládé + olaj a tetejére

Előkészületek: 

• vedd ki a margarint a hűtőből egy-fél nappal korábban, hogy szobahőmérsékletű legyen, 
• a krémet jó néhány órával korábban kell előre megfőzni, mint ahogy a sütit összeállítod, 
• csinálj helyet a hűtőben, mert ezt (főleg nyáron) ott kell tárolni, 
• sütőt melegítsd elő 180 fokra, 
• készíts elő két tepsi méretű sütőpapírt, amin felváltva tudod sütni a lapokat (4 lapot kell majd sütni)

Elkészítése: 

1. Először is a krémet készítjük el. A fent leírtak szerint a hozzávalókat mind egy főzőedénybe tesszük és sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihülni teljesen. 
2. A sütőt előmelegítjük és neki látunk a tésztánkat összeállítani. Először is a száraz hozzávalókat keverjük össze, tegyük bele a margarint is, a liszt ettől kellemes lágy állagú lesz. Jöhet hozzá a tojás, a tejföl és a méz. Majd ezt az egészet összegyúrjuk. Ha túl lágy a tésztánk, apránként lisztezzük, úgy hogy a kezünktől elváljon a tészta. 
3. Osszuk 4 felé a tésztánkat, majd nyújtsuk ki egyenként a lapokat, tepsi hátulján kb 180 fokon 5-8 perc alatt süssük világosbarnára a lapokat. 
4. ha kész vannak a lapok, a krém is kihült, akkor verjük fel habosra a margarint a porcukorral, majd ehhez adjuk hozzá a krémünket, és ezt keverjük sima állagúvá. 
5. Jöhet a sütemény összeállítása: tészta-krém fele - tészta - lekvár - tészta - krém másik fele - tészta
6. Tetejére gőz fölött olvasszunk fel étcsokoládét egy kis margarinnal v. olajjal és vonjuk be vele a süteményünket. 
7. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk pihenni, összeérni a süteményünket. Másnap szeletelhető. 

Hasznos tippek: 

• a tésztához nekem több liszt és kevesebb tejföl, illetve méz kellett (inkább 3-3 kanállal elegendő volt), lisztet folyamatosan kevertem hozzá, így kb még 10 dekányit adtam hozzá, mikorra megfelelő állagú lett. 
• a süteményt mindig a hűtőben tároljuk, hidegen szeleteljük fel, de úgy a legfinomabb, ha úgy tálaljuk, hogy előtte egy kicsit lágyult a sütemény szobahőmérsékleten. 
• A sütés ideje egyre kevesebb lesz ahogy egyre többedik lapot sütjük, erre figyeljünk oda, oda ne égjen a lap. 

Jó étvágyat kívánok. :)

Epres túrós torta

Talán még nem késő és hétvégére akár be is vállalható egy kis epertorta odahaza :)

én kb 2-3 hete csináltam ezt az isteni finomnak látszó tortát, akik kóstolták nagyon dícsérték is, szóval lehet még itthonra is beújítok egyet, de igyekeznem kell, mert nem sokáig tart már az eper szezon! 

Az alapja egy sima csokis piskóta, 6 tojásból készült, két részre vágtam szét, ezt még előző nap el lehet készíteni. Sőt, nem árulok el titkot azzal, ha mondom, javaslom is inkább, hogy a piskótával annál könnyebb dolgozni, hogyha a torta készítése előtt legalább 12-24 órával elkészítjük a piskótát. 

Szóval hozzávalók:
Piskótához: 

• 6 db tojás szétválasztva, 
• 120 gramm porcukor, 
• 100 gramm liszt, 
• 20 gramm kakaópor
• csipet sót is szoktam rakni a fehérjébe, a só kihozza az édes ízeket :)

Hozzávalók a túrós töltelékhez: 

• fél kg túró
• 2-3 dl tejföl (a túró állagától függően)
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja, 
• 10-20 dkg cukor (ízlés szerint)
• 1 cs. zselatin

Tetejére, díszítéshez, extrában: 

• eper (kb fél kg összesen)
• Tortazselé a tetejére
• Tejszínhab kívülre a díszítéshez
• Habfixáló a tejszínhabhoz
• eperlekvár

Torta elkészítése: 

1. Ahogy azt már fentebb is említettem a kakaós piskótát süssük meg előző nap, és hagyjuk pihenni, nem kell még félbevágni sem. 
2. A túrótöltelékhez a túrót a tejföllel áttörjük csomómentesre, belerakjuk az ízesítőket: cukrot, vaníliás cukrot, citrom reszelt héját, és a zselatint a csomagoláson leírtak szerint. 
3. Az epret előkészítjük, mossuk, csumázzuk, felszeleteljük, a szebbeket a tetejére szeletekre vágjuk, a többit pedig kis kockára daraboljuk, ezek majd mennek a torta belsejébe, hogy emeljék a tortánk ízkavalkádját :)
4. Jöhet a torta összeépítése: A kapcsos tortaformánkban készítjük el a tortát, és majd ebben hagyjuk hűlni a hűtőben akár egy éjszakára, fél napra is :) 
5. Alulra jön a piskótalap, megkenjük eperlekvárral, erre jön a túrókrémünk fele, ezt megszórjuk bőségesen az eperdarabokkal, jöhet a másik piskótalapunk, rá ugyanúgy az eperlekvár, a túró...majd a túró tetejére mostmár szépen felsorakoztatjuk az eperszeletkéinket. 
6. Elkészítjük a piros tortazselénket a díszítéshez (a csomagoláson megadott módon), és ráöntjük az eperkékre. 
7. Betesszük a hűtőbe a tortát. Állni hagyjuk. 
8. Fogyasztás előtt lehúzzuk róla a torta karikát, felvert tejszínhabbal díszítjük. 

Jó étvágyat kívánok hozzá :)