Almás-répás muffin - diétás

Eredetileg egy sima, mezei répatorta receptem volt, amit nagyon-nagyon szépen köszönök Évi barátnőmnek, amikor tavaly megkóstoltam az Ő répatortáját egyből el is kértem a receptet, mert annyira ízlett! Aztán a recept ott csücsült a kis fecnijeim között, de nem készült el az én verzióm...tegnapig. De ma!!!! Ma elkészült az én diétás verzióm, nem is akárhogy: muffin formájában :)

Akik olvasnak, ismernek már észrevehették, hogy mostanában több sütit is "muffinosítok"...mert egyrészről hamarabb átsül, hamarabb kész van, a gyerekeim is hamarabb a kezükbe fogják, könnyebben adagolható, és ami még nagyon hasznos a diéta szempontjából, hogy egyszerűbben kiszámolható, hogy egy adagban hány kalória van! Ugye ez mind nagyon-nagyon fontos és mérvadó érv arra, hogy muffint süssünk, ne tortát :)))

Így aztán elkészült az én almás-répás muffinom, a következőképpen:

Hozzávalók: 

• 15 dkg tönkönybúzaliszt, 
• 5 dkg nyírfacukor, 
• 2 tojás
• 3 répa lereszelve, 
• 1 db alma lereszelve, 
• 1 cs. sütőpor
• 1 dl olaj, 
• pici fahéj, 
• fél citrom leve

Elkészítése: 

1. Először is dolgozzuk össze a száraz alapanyagokat: liszt, cukor, sütőpor, fahéj. 
2. Ezután jöhet egyből a tálba reszelve a sárgarépa és az alma (répát a kislyukún, almát a nagylyukún reszeld)
3. Majd adhatod hozzá a 2 db tojás, az 1 dl olajat és a citrom levét. 
4. Keverd össze egyneművé, és máris adagolhatod. 
5. Tégy a muffinformába papírokat, és a kikevert sütit oszd el a 12 formában. 
6. 170-180 fokon sütöttem kb 30 percet. 
7. Amint kivetted még melegen locsolhatsz rá citrom+cukor (nyírfacukor) keverékét...azzal még pikánsabbá teszed :)

Jó étvágyat kívánok!

ui: kiszámoltam a kcal tartalmát, el kell hogy keserítselek benneteket, ez sem az a süti, amiből a nagy habzsi-dőzsit lehet szervezni csajos estékre, viszont ha csak simán édességre vágysz, és tudod kontrollálni a falási rohamodat, akkor ez egy kitűnő édesség, desszert lehet akár hétköznap, akár egy ünnepi ebéd utolsó fogásaként. Az 1 dl olaj miatt megugrott a kcal értéke, szóval ha azon tudunk spórolni, akkor egész jók leszünk, de egyelőre, ez a mostani muffin darabja majdnem 150 kcalt tartalmaz :(

Tejszínes-meggyes csokitorta

Ez a torta amolyan magyar változata lehetne a feketeerdő tortának, de azért mégis más. Pedig már milyen régóta kacérkodom a gondolattal, hogy megcsinálok egy eredeti feketeerdő torta receptet, de nem ma jött el a napja :)

Ma ezt a krémes finomságot készítettem el. 

Barátnőm férjének a szülinapjára készült, szerencsére a barátnőm teljesen rám bízta, hogy milyen tortát készítek, a lényeg annyi volt, hogy kis zsúrtorta legyen, amit a szűk családban el tudnak fogyasztani! 

És akkor bátorkodtam a tejszínes ötlettel előhozakodni. Csokis lesz az tudtam biztosra, és meggyel is jó ötlet volt színesíteni a torta ízét! Aztán meg eszembe jutott, hogy tavaly nyáron kaptam Ági barátnőmtől egy üveg cigánymeggy-lekvárt, nos, itt volt az ideje, hogy felbontsuk és megkóstoljuk. Isteni finom, azt kell mondjam!!!! Jövőre, vagyis idén én is megpróbálkozom a meggylekvár készítésével, ez már tuti :)

Szóval akkor a fejemben már összeállt, hogy mik is kerülnek a tortába, aztán a többi meg csak úgy jött menet közben. 

Ami biztos, az a tésztája, egy 6 tojásos kakaós piskóta. (zsúrtorta méretben). 16 szeletes, normál torta méretben 10 tojásból süsd a piskótát.

A krémje csokis puding sűrűre főzve, holland kakaóval és cukorral ízesítve. Tejszínhabot felvertem keményre, hozzálapátoltam a sűrű csokipudinghoz, rumaromával ízesítettem még. Betöltöttem a tortalapokat: tortalap + meggylekvár + tejszínes csokikrém + meggy befőtt + tortalap + meggylekvár + tejszínes csokikrém + meggy...és így tovább. Én 4 lapba vágtam el a tortát. A tetejét és az oldalát is vékonyan befedtem a csokis krémmel, és hagytam a hűtőben dermedni. 

Majd felvertem megint tejszínt kemény habbá, és azzal bevontam, díszítettem a torta külsejét. Végül meggyel és csokireszelékkel pompáztam meg a tortát. 

Azonnal fogyasztható :)

Torták

Mostanában elég sok, és sokféle tortát készítek, rakok ide néhány képet!

Banános-zabpelyhes keksz

Egyszerű, gyors és finom - ráadásul még nem is hízlal. Létezik ilyen süti, vagy csak álmodom???

Mától kezdve létezik az én repertoáromban is :) És természetesen nálad is!!! hiszen gyorsan írom is a receptet, hogy még ma este, vagy a hétvégén meg tudd sütni, és meg tudd vele kínálni a családot, vagy a hirtelen betoppanó vendéget! 

Az eredeti recept úgy szól, hogy kell hozzá néhány db túlérett banán és egy kis zabpehely. Ezt összekutyulod, és kis karikákat formázva kisütöd, és már kész is van a keksz. 

Nade azért adjuk meg a módját, hiszen mi szeretjük a finomat, szeretjük tudni, hogy miből mennyi kell bele, és persze szeretjük a minőségi, de nem kalóriadús édességeket. 

Hogy mitől diétás? attól, hogy nincs benne se cukor, se liszt, de még tojás sincs benne, szóval ez teljesen allergén mentes, bárki eheti, de főként a fogyni vágyóknak ajánlom, meg persze a gyerkőcöknek, akiket nem akarunk cukorral tömni de mégis adhatunk nekik valami édeset az ovi után mondjuk :)

Elkészítettem, lemértem, szóval már Te sem hibázhatsz, ha van egy mérleged :)

Hozzávalók: 

• 10 dkg zabpehely (én egy kicsit a mozsárban összetörtem)
• 3 db túlérett banán, villával összetörve, direkt lemértem: 25 dkg lett
• 1 kávéskanál fahéj, 
• 10-20 szem mazsola (előre beáztatva pár percig), 
• a fele adagba még egy kis cukrozatlan kakaópor (cicás)

Elkészítése még ennél is egyszerűbb: 

• Először is melegítsd be a sütőt 180-200 fokra, 
• A keverőtálba tedd bele a 10 dkg-nyi zabpelyhet, az összetört banánt, szórd rá a fahéjat, jöhet bele a mazsola. 
• Kb-ra felezd el a szemeddel az adagot, és az egyik felét kezdd el kikanalazni, és kis keksz formákat képezni a sütőpapíros tepsin (kb 6 db-ot)
• Ezután  a maradékhoz add hozzá a kis kakaóport, keverd egyneművé, és ezeket is kanalazhatod, és rakhatod a tepsire. (nekem ebből 7 db lett)
• A sütő maradhat ezen a hőfokon, betolod a kis kekszecskéidet, és amikor úgy 15 perc múlva érzed ezt a mennyei banános-fahéjas illatot, akkor lassan el is zárhatod a sütőt. 

Ennyi az egész :) Ugye nem bonyolult. Hogy kalória mennyi van benne? szinte semmi, de azért mindjárt kiszámolom :)

zabpehely 100 gramm - 376 kcal

banán 250 gramm: 225 kcal

mazsola, fahéj és kakaópor szinte mérhetetlen. Összesen: 601 kcal van a 13 db kekszben, ami azt jelenti, hogy 46,23 kcal van 1 db kekszben. Szóval uzsonnára akár megehetsz belőle 4 db-ot is :) 

Gyümölcsös muffin - diétás

Az úgy volt, hogy egy csajszi felrakott egy bögrés sütiről egy receptet az egyik fogyis blogra. Én meg éppen édességre vágytam volna ebéd után, de a lelkiismeret persze nem engedte, hogy egyek vmi édességet.
Aztán a kisördög nem hagyott nyugodni, nekiláttam átvariálni a bögrés sütit úgy, hogy ebből valami diétás kerekedjen. Így lett belőle muffin (mert hogy hamarabb átsül és könnyebben porciózható), és így lett diétás, mert nincs benne cukor, valamint a fehérlisztet is lecseréltem tönköly búzalisztre.

Szóval a hozzávalók: 

• 1 bögre tönkönybúzaliszt, 
• 1 csomag sütőpor, 
• vanília aroma v. vanília rúd kikapart belseje, 
• csipet só, 
• 2 tojás, 
• 1 bögre tej, 
• 2 ek. cukrozatlan kakaópor (cicás), 
• édesítő (nyírfacukor), 
• 3-4 db alma reszelve, fahéjjal megszórva, 
• 1 db túlérett banán villával áttörve, 

Elkészítése: 

1. Reszeljük le az almát, szórjuk meg fahéjjal (cukrot vagy egyéb édesítőt felesleges még rászórni, csak felesleges kalóriát adnánk a süteményünkhöz)
2. Keressünk egy túléredt banánt a gyümölcskosárban, törjük át villával, ez kellő édességet fog adni a desszertünknek. 
3. Egy keverőtálba tegyük bele a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a kakaóport, a csipet sót, az édesítőt és a vaníliát. Majd keverjük össze. 
4. Ezután jöhet a 2 db tojás, a bögre tej, a lereszelt alma (kinyomkodva a levét) és az áttört banánunk. 

(ha nincs otthon banán, anélkül is jó lehet, elég az alma is, legközelebb én banán nélkül fogom kipróbálni)

A sütőt mindeközben melegítsük elő 180 fokra. A muffinsütőnket béleljük ki a muffinkosárkákkal, majd adagoljuk bele a tésztánkat. Nekem ebből az adagból 12+8 db muffinom lett. Nem emelkedtek meg olyan magasra, mint ahogy a tönkölyös sütik, ételek sem szoktak általában...az a fehérliszt tulajdonsága lenne. Esetleg, aki ódzkodik elsőre az ilyen diétás sütitől, felezze meg a lisztet és fele arányban sima, fele arányban pedig tönkönylisztet keverjen bele. Édesítőn nem érdemes visszafelé "csalni", mert ha van otthon elég érett banán, az kellő mértékben kiegészíti az édesítőnk hatását. 

Amit még ki kell tapasztalnom, hogy a muffinkáim szépen beleragadtak a papírokba, így nem lettek olyan guszták, viszont finomak lettek és lelkifuri nélkül lehet enni :)

Mondjuk jó sokáig kellett sütni, kb 50 percig, 180 fokon, szóval türelmesnek kell lenni :)

Jó étvágyat kívánok! 

Romantikus csokoládé zsúrtorta :)

Egy kedves barátnőmnek lesz holnap a születésnapja, mi több a férjének is! Egyszerre ünnepelnek, milyen romantikus :)
Éppen ezért valami szerelmes, romantikus díszítésű tortát kért a barátnőm, hogy milyen a díszítés rám bízza, de csokis legyen, mert az nagyon bejön nekik a tortáim közül :)

Mivel csak szolidan, négyesben fognak ünnepelni, így zsúrtorta méretű tortát készítettem, ami 8 szeletes - elméletileg. Ez picit azért nagyobb lett, szóval jó nagy szeleteket ehetnek majd belőle :)

Remélem tetszeni és ízleni fog nekik ez a torta. :)

Boldog születésnapot Mindkettőtöknek :)

Banános kuglóf

Tegnap a kézműves foglalkozásra hozott az egyik anyuka egy nagyon finom sütit, igaz maci formája volt, de mondta, hogy az eredetileg kuglóf lett volna. Nos, diéta ide vagy oda, nekem nagyon ízlett az a süti, és meg is ettem a gyerekek maradékát :))))

A receptet megszereztem, és most meg is osztom veletek. Egy probléma volt vele, nem volt (még) kuglóf formám, de már nagyon régóta szerettem volna, így már hetekkel ezelőtt megkértem anyukámat, hogy az Ő Jézuskája hozzon nekem ilyen kuglóf sütőformát. Kicsit besegítettem a Jézuskának, és ma megvettem magamnak ezt a sütiformát :D

Ami extra ráadás ebben a receptben, hogy végre megoldás van az oly sokszor előforduló túlérett banánok kegyes sorsának legjobb kimenetelére :D
Hányszor, de hányszor előfordult már, hogy nem tudtam mit tenni a túlérett banánokkal...de most ennek vége, ezután mindig kuglóf készül belőlük :))))

és íme a recept:

Hozzávalók: 

• 30 dkg túlérett banán, héj nélkül lemérve, 
• 1 dl tej, 
• 5 db tojás - szétválasztva, 
• 20 dkg kristálycukor, 
• 1 cs. vaníliás cukor, 
• 40 dkg finomliszt, 
• 1 cs. sütőpor, 
• csipet só, 
• 12 dkg margarin

Elkészítése: 

A puha margarint elkeverjük habosra a cukor felével, majd szép fokozatosan hozzáadagoljuk a tojások sárgáját (egyesével), ezt is tovább habosítjuk, majd jöhet hozzá a tej és a leturmixolt banán. 

Ezután felverjük a tojásfehérjét is jó keményre a maradék cukorral, és ezt is hozzáadjuk a banános keverékünkhöz. Végezetül a lisztes, sütőporos, sós szárazanyagot is hozzászitáljuk a masszánkhoz, és összeállítjuk a tésztánkat. 

A sütőformánkat kikenjük margarinnal, majd beszórjuk liszttel, és ezután beleöntjük a banános masszánkat. 

150 fokon, 90 percig sütjük a süteményt. A lényege a lassú tűzön, sokáig sütés...szóval ezt a folyamatot ne gyorsítsuk fel...rá kell szánni ezt az időt. 

De innentől megígérhetem , hogy vége azoknak a tepsis süiknek, amit ugyanígy összeállítasz, majd beleteszed a tepsibe, de a közepe nem sül át, a széle meg már barna, égett...A kuglóf formának ez a lényege, hogy mindenhol egyenletesen sül át a süteményünk :)

Jó étvágyat kívánok!